ПОСВЯЩАЕТСЯ ТЕМ, КТО ЗАЛЕЗ В ОБЩЕПИТ, ПРОГОРЕЛ И ПОЛУЧИЛ КРУПНЫЙ КРЕДИТ НА ПОСЛЕДУЮЩИЕ НЕСКОЛЬКО ЛЕТ ЖИЗНИ
Открытие ресторана требуется подготовка, дизайн и управленческий
подход.
Питание, безусловно, является сильной стороной нашей страны,, на практике мы говорим об одном из самых процветающих рынков европейского континента, третьем в целом. Однако, к сожалению, из каждых ста помещений, которые они открывают, почти половина закрывается в течение первых пяти лет.
Кроме того, за годы пандемии эти цифры увеличились, и сектор гостеприимства и общественного питания, который в целом пострадал больше всего.
Эти не очень обнадеживающие цифры говорят нам, что ресторан, хотя и является многообещающим бизнесом, представляет несколько трудностей.
Одной из проблем может быть конкуренция, но также верно и то, что в нашей стране большая часть новых рестораторов не имеет правильного управленческого подхода, местный-это бизнес, и поэтому им нужно управлять.
Как настроить локаль.
Первое, что нужно сделать, когда вы хотите открыть заведение, это решить, к какой цели мы обращаемся: хотели бы мы романтическое заведение? Для семей? Турист? Как только эти моменты будут прояснены, другие варианты должны быть последовательными.
или, если мы стремимся открыть романтическое место, например, место становится фундаментальной добавленной стоимостью, и, кстати, на Искье, конечно, нет недостатка в потрясающих пейзажах.
или, если вместо этого мы сосредоточимся на семьях, предусмотреть место для детей, это будет правильный выбор,
или в то время как для туристической клиентуры, чтобы изменить ситуацию, мы могли бы также сделать ставку на способы оплаты, предоставив нам терминал, на котором вы также можете оплатить с помощью самых популярных систем в других странах.
или в наши дни, кроме того, присутствие в социальных сетях является практически необходимостью, и профиль места должен быть отредактирован, обновлен и интерактивен, что означает, что вам нужно будет следить за профилями на социальных платформах и отвечать на комментарии пользователей.
Управленческий подход
Еще одна вещь, которая слишком недооценена, - это концепция стоимости еды; этопроцентное значение, которое указывает на отношение стоимости блюда к его продажной стоимости. Так сказать, это не приблизительный расчет, а точная оценка, полученная с помощью определенных формул. Например:
Стоимость еды: (стоимость еды / продано) X 100
Давайте посмотрим на это в цифрах:
стоимость еды= 40; продано= 180; формула: (40/180) x 100 = 22 %
Когда вы делаете этот расчет, чтобы проверить тенденцию вашего местного, с еженедельным или ежемесячным истечением, мы говорим о Food cost consuntivo, если вместо этого мы делаем это на одном блюде, прежде чем вставить его в меню, это Food cost цитата. Будьте осторожны, чтобы включить все в стоимость еды, даже работу (которую вы платите), чтобы приготовить блюдо. Хороший процент затрат на еду должен составлять около 35%.
Ресторан тренер советы
В заключение давайте посмотрим, что советует Винченцо Ликкарди, первый итальянский ресторанный тренер:
1. Точно предсказать, для каждого блюда, сколько будет продано, основываясь на предыдущих продажах и сезонности.
2. Порции должны быть установлены, а количества должны строго соблюдаться, это позволяет иметь стандартные доходы и иметь возможность прогнозировать их.
3. Проверьте и принять к сведению пищевых отходов, таким образом, вы найдете решения наиболее повторяющихся ситуаций.
4. Никогда не путайте стоимость потребляемой пищи с стоимостью проданной пищи.
5. Проведение инвентаризации через регулярные промежутки времени дает возможность иметь надежные данные для работы.
6. Для каждого блюда, присутствующего в меню, хорошо точно прикрепить продажи.
7. Не забывайте учитывать затраты на сырье, предназначенное для питания персонала.
Пекарское и кондитерское оборудование
ЖАРОЧНЫЕ И ПЕКАРСКИЕ ШКАФЫ
МИКСЕРЫ ПЛАНЕТАРНЫЕ
МУКОПРОСЕИВАТЕЛИ
ПЕКАРСКИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ЛИНИИ
ПЕЧИ КОНВЕКЦИОННЫЕ
ПЕЧИ ПОДОВЫЕ
ПЕЧИ РОТАЦИОННЫЕ
ПРОЧИЕ (ПЕКАРСКОЕ И КОНДИТЕРСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ)
ПРОТИВНИ, ФОРМЫ ДЛЯ ХЛЕБА, РЕШЕТКИ
РАССТОЕЧНЫЕ КАМЕРЫ
РАССТОЕЧНЫЕ ШКАФЫ
ТЕСТОДЕЛИТЕЛИ И ОКРУГЛИТЕЛИ
ТЕСТОМЕСЫ
ТЕСТОРАСКАТОЧНЫЕ МАШИНЫ
Тепловое оборудование
АППАРАТЫ ДЛЯ ПОПКОРНА
АППАРАТЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА САХАРНОЙ ВАТЫ
АППАРАТЫ ДЛЯ ХОТ-ДОГОВ
АППАРАТЫ ДЛЯ ШАУРМЫ
БЛИННИЦЫ
ВИТРИНЫ ТЕПЛОВЫЕ
КИПЯТИЛЬНИКИ
ГРИЛИ ДЛЯ КУР
ГРИЛИ КОНТАКТНЫЕ
ГРИЛИ РОЛИКОВЫЕ
ГРИЛИ САЛАМАНДРА
ЖАРОЧНЫЕ ПОВЕРХНОСТИ
КОПТИЛЬНИ
КОТЛЫ ВАРОЧНЫЕ
КОФЕМАШИНЫ
МАКАРОНОВАРКИ
МАРМИТЫ ВТОРЫХ БЛЮД
МАРМИТЫ ПЕРВЫХ БЛЮД
ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ
ПЛИТЫ
ПОДСТАВКИ ПОД ПАРОКОНВЕКТОМАТ
ПРОЧИЕ (ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ)
РИСОВАРКИ
СКОВОРОДЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ
СТЕРИЛИЗАТОРЫ
ТЕПЛОВЫЕ ЗАВЕСЫ
ТОСТЕРЫ
ФРИТЮРНИЦЫ
Холодильное оборудование (встроенный холод)
ХОЛОДИЛЬНЫЕ КАМЕРЫ
ШКАФЫ ВИННЫЕ
ШКАФЫ КОНДИТЕРСКИЕ
АКВАРИУМЫ
БОНЕТЫ
ВИТРИНЫ КОНДИТЕРСКИЕ
ВИТРИНЫ НАСТОЛЬНЫЕ
ВИТРИНЫ МОРОЗИЛЬНЫЕ
ВИТРИНЫ ХОЛОДИЛЬНЫЕ
ВИТРИНЫ УНИВЕРСАЛЬНЫЕ
ГОРКИ
ЛАРИ МОРОЗИЛЬНЫЕ
ЛАРИ-БОНЕТЫ МОРОЗИЛЬНЫЕ
ПРОЧИЕ (ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ)
САЛАТ-БАРЫ
СТОЛЫ ХОЛОДИЛЬНЫЕ
ШКАФЫ МОРОЗИЛЬНЫЕ
ШКАФЫ ХОЛОДИЛЬНЫЕ
ШКАФЫ УНИВЕРСАЛЬНЫЕ (ПРЕСЕРВНЫЕ)
ЛАРИ-БОНЕТЫ УНИВЕРСАЛЬНЫЕ
ШКАФЫ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ
СТОЛЫ МОРОЗИЛЬНЫЕ
Технологическое оборудование
БЛЕНДЕРЫ
БУНКЕРЫ ДЛЯ ЛЬДА
ВОДОУМЯГЧИТЕЛИ
ГРАНИТОРЫ
КАРТОФЕЛЕЧИСТКИ
КОФЕМОЛКИ
ЛЬДОГЕНЕРАТОРЫ
МИКСЕРЫ ДЛЯ МОЛОЧНЫХ КОКТЕЙЛЕЙ
ОВОЩЕРЕЗКИ
МИКСЕРЫ РУЧНЫЕ
ПРОЧИЕ (ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ)
СЛАЙСЕРЫ
СОКОВЫЖИМАЛКИ
СОКООХЛАДИТЕЛИ
ТОРГОВЫЕ ВЕСЫ
УНИВЕРСАЛЬНЫЕ КУХОННЫЕ МАШИНЫ
ФРИЗЕРЫ
ХЛЕБОРЕЗКИ
Нейтральное оборудование
ЛИНИИ РАЗДАЧИ
ВЕШАЛА
ЗОНТЫ ВЫТЯЖНЫЕ
МОЕЧНЫЕ ВАННЫ
ПОДСТАВКИ ПОД ОБОРУДОВАНИЕ
ПОЛКИ МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ
ПРОЧИЕ (НЕЙТРАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ)
СТЕЛЛАЖИ МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ
СТОЛЫ МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ
СУШИЛКИ
ТУМБЫ МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ
ШПИЛЬКИ-ТЕЛЕЖКИ
Посудомоечные машины
Мясоперерабатывающее оборудование
ПЕЧИ ДЛЯ ПИЦЦЫ
ПРЕССЫ ДЛЯ ПИЦЦЫ
МАРИНАТОРЫ ДЛЯ МЯСА
КОТЛЕТНЫЕ АВТОМАТЫ
КУТТЕРЫ
МЯСОРУБКИ
ТЕНДЕРАЙЗЕРЫ (МЯСОРЫХЛИТЕЛИ)
ПЕЛЬМЕННЫЕ АППАРАТЫ
ПИЛЫ ДЛЯ МЯСА
РЫБОЧИСТКИ
ФАРШЕМЕШАЛКИ
ШПРИЦЫ КОЛБАСНЫЕ
Торговое и стеллажное оборудование
ДЕТЕКТОРЫ КУПЮР
ВИТРИНЫ ТОРГОВЫЕ
КАССОВЫЕ БОКСЫ
КОМПЛЕКТУЮЩИЕ СТЕЛЛАЖЕЙ
ОВОЩНЫЕ И ХЛЕБНЫЕ РАЗВАЛЫ
ПОКУПАТЕЛЬСКИЕ ТЕЛЕЖКИ И КОРЗИНКИ
ПРИЛАВКИ ТОРГОВЫЕ
ПРОХОДНЫЕ СИСТЕМЫ
ПРОЧИЕ
ТОРГОВЫЕ СТЕЛЛАЖИ
ШКАФЫ ДЛЯ ОДЕЖДЫ И СУМОК
Упаковочное оборудование
ПРЕССЫ ПАКЕТИРОВОЧНЫЕ
УПАКОВЩИКИ ВАКУУМНЫЕ
СТОЛЫ ТЕРМОУПАКОВОЧНЫЕ
ЗАПАЙЩИКИ ЛОТКОВ (ТРЕЙСИЛЕРЫ)
Выносной холод
АГРЕГАТЫ
ВОЗДУХООХЛАДИТЕЛИ
КОМПРЕССОРНО-КОНДЕНСАТОРНЫЙ БЛОК
КОМПРЕССОРЫ
КОНДЕНСАТОРЫ
МОНОБЛОКИ
ПРОЧИЕ (ВЫНОСНОЙ ХОЛОД)
СПЛИТ-СИСТЕМЫ
ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ (ВЫНОСНОЙ ХОЛОД)
ЦЕНТРАЛЬНЫЕ ХОЛОДИЛЬНЫЕ МАШИНЫ
ХОЛОДИЛЬНЫЕ КАМЕРЫ
Торговое оборудование (выносной холод)
Горка холодильная Brandford TESEY COMPACT 1900 выносной холод (2 боковины, двери)
171 000₽ В кассу наличными
190 000₽ Другие формы оплаты
Горка холодильная Brandford TESEY COMPACT 2500 выносной холод (1 боковина, двери)
198 000₽ В кассу наличными
220 000₽ Другие формы оплаты
Горка холодильная Brandford TESEY COMPACT 2500 выносной холод (1 боковина, двери)
198 000₽ В кассу наличными
220 000₽ Другие формы оплаты
Витрина холодильная МХМ Парабель ВХС-1,875+1,25 выносной холод
99 900₽ В кассу наличными
111 000₽ Другие формы оплаты
Горка холодильная Arneg SAN PAOLO MF 85/200 2500 выносной холод (б/боковин,двери)
166 500₽ В кассу наличными
185 000₽ Другие формы оплаты
Горка холодильная Arneg SAN PAOLO MF 85/200 1250 выносной холод (б/боковин,двери)
103 500₽ В кассу наличными
115 000₽ Другие формы оплаты
Горка холодильная Brandford TESEY 250 выносной холод (2 боковины, двери)
211 500₽ В кассу наличными
235 000₽ Другие формы оплаты
Витрина холодильная МХМ Парабель ВХС-1,875+1,25 выносной холод
99 900₽ В кассу наличными
111 000₽ Другие формы оплаты
Витрина холодильная Cryspi MAGNUM SG 4х1250+OC90 Д БА выносной холод (открытая)
175 500₽ В кассу наличными
195 000₽ Другие формы оплаты
Горка холодильная Brandford TESEY SLIM II 190+250+190 выносной холод (2 боковины)
319 500₽ В кассу наличными
355 000₽ Другие формы оплаты
Горка холодильная Brandford VENTO 125 выносной холод (б/боковин)
67 500₽ В кассу наличными
75 000₽ Другие формы оплаты
Горка холодильная Premier АЛЯСКА 60 190 выносной холод (б/боковин)
88 200₽ В кассу наличными
98 000₽ Другие формы оплаты
Горка холодильная Premier АЛЯСКА 60 190 выносной холод (б/боковин, двери)
128 700₽ В кассу наличными
143 000₽ Другие формы оплаты
Горка холодильная Brandford VENTO 125 выносной холод (б/боковин)
67 500₽ В кассу наличными
75 000₽ Другие формы оплаты
Горка холодильная Brandford VENTO 190 выносной холод (б/боковин)
88 200₽ В кассу наличными
98 000₽ Другие формы оплаты
Горка холодильная Premier АЛЯСКА 60 190+190 выносной холод (2 боковины)
203 400₽ В кассу наличными
226 000₽ Другие формы оплаты
Горка холодильная Brandford VENTO 125 выносной холод (б/боковин)
67 500₽ В кассу наличными
75 000₽ Другие формы оплаты
Горка холодильная Brandford VENTO 190 выносной холод (б/боковин)
88 200₽ В кассу наличными
98 000₽ Другие формы оплаты
Горка холодильная Brandford VENTO 190 выносной холод (б/боковин)
88 200₽ В кассу наличными
98 000₽ Другие формы оплаты
Горка холодильная Brandford TESEY VE II 250 выносной холод (2 боковины, двери)
211 500₽ В кассу наличными
235 000₽ Другие формы оплаты
Горка холодильная Brandford TESEY VE II 250 выносной холод (1 боковина, двери)
198 000₽ В кассу наличными
220 000₽ Другие формы оплаты
Горка холодильная Golfstream НЕМАН 250П ВС (2 зерк. боковины) выносной холод
49 500₽ В кассу наличными
55 000₽ Другие формы оплаты
Горка холодильная Arneg RIO 2 MAXI 100/200 2500 (б/боковин) выносной холод
61 200₽ В кассу наличными
68 000₽ Другие формы оплаты
Боковина для горки МХМ ВАРШАВА
13 500₽ В кассу наличными
15 000₽ Другие формы оплаты
Услуги
Выкуп оборудования
Аренда оборудования
Гарантийное обслуживание
ПРОЕКТИРОВАНИЕ РЕСТОРАНОВ, КАФЕ, БАРОВ, СТОЛОВЫХ
Расстановка
РАССТАНОВКА
Технологический проект
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЕКТ
Дизайн-проект
ДИЗАЙН-ПРОЕКТ
ПРОЕКТИРОВАНИЕ
Реализация любого объекта общепита требует наличия проектного решения, отражающего характеристики будущего объекта, которые проверяются надзорной комиссией. Сам проект - это пакет документации, в котором раскрываются технические параметры ресторана: конфигурация помещений и проемов, материалы отделки, средства изоляции, возможности подключения трубопроводов и электромонтажных сетей.
Как распланировать помещения, чтобы сделать предприятие удобным, экономичным, и в то же время избежать пересечение потоков сырья и готовой продукции?
Какое технологическое оборудование выбрать для того, чтобы рационально реализовать выбранный формат предприятия?
Сколько оно будет стоить?
Как организовать прием, хранение, кулинарную обработку сырья и как организовать реализацию готовой продукции?
Что делать с отходами производства?
Как организовать пребывание персонала на рабочих местах с соблюдением правил и норм охраны труда и соблюдения правил личной гигиены?
Как распланировать помещения для посетителей, чтобы обеспечить их комфортное пребывание в вашем заведении?
Готовый проект дает вам полную и визуализированную информацию о необходимом оборудовании. В процессе проектирования учитываются все нормы и требования, указываются точки подключения к коммуникациям. Если заниматься этим самостоятельно, времени и денег уйдет гораздо больше, а риск столкнуться с ошибками и отказом в согласовании будет очень велик.
ЭТАПЫ ПРОЕКТИРОВАНИЯ
Этапы проектирования
РАССТАНОВКА ОБОРУДОВАНИЯ
Чтобы ваш магазин продуктов приносил хорошую прибыль, он должен не только предлагать самый большой ассортимент товаров по низким ценам, но и должен быть правильно оформленным внутри. Различное торговое и холодильное оборудование необходимо расставить так, чтобы покупатель мог легко найти товар, при этом пройдя за ним большую часть торгового зала.
Перед тем как открыть магазин продуктов, необходимо четко определить минимальную площадь, которая необходима для комфортного выбора товаров. В процессе расстановки торгового оборудования наши специалисты учитывают все пожелания клиента, не отступая при этом от канонов мерчендайзинга.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЕКТ
Это план объекта, включающий в себя чертежи с обозначением помещений, расстановкой оборудования
и мебели, точками подвода электричества, водоснабжения, канализации
и вентиляции.
ДИЗАЙН-ПРОЕКТ
Документация дизайн-проекта состоит из двух частей: техническая часть и визуализация.
Техническая часть включает в себя планы, схемы, чертежи с привязками к сетям и коммуникациям.
А визуализация даёт представление о результате, как будет выглядеть дизайн интерьера ресторана после ремонта.
+7 499 110-38-93;
Офис и главный зал: г. Москва Алтуфьевское ш., д.37, стр.2
Малый зал: г. Москва, ул. Михневская, д. 21, стр. 3
Пн-Пт с 9:00 до 18:00 Сб с 9:00 до 17:00 Вс выходной
ПОСВЯЩАЕТСЯ ТЕМ, КТО ЗАЛЕЗ В ОБЩЕПИТ, ПРОГОРЕЛ И ПОЛУЧИЛ КРУПНЫЙ КРЕДИТ НА ПОСЛЕДУЮЩИЕ НЕСКОЛЬКО ЛЕТ ЖИЗНИ
Открытие ресторана требуется подготовка, дизайн и управленческий [url=https://tdo.ru/serv/turnkey-design-of-shops-and-restaurants/?utm_source=yandex&utm_medium=cpc&utm_campaign=108318535&utm_content=15973401522&utm_term=Открыть%20ресторан&etext=2202.V2yKobemFYI1HlA27mm_U76evJK9GFgCG6x9hXkwRR0QUq009UfBuY2y0ffAf45vamF4ZXVhZGdrZWtxdW9uaQ.d2a77ce6190684b7953d4fea1c00f5a55ae12348&yclid=8596945578209312767]подход[/url].
Питание, безусловно, является сильной стороной нашей страны,, на практике мы говорим об одном из самых процветающих рынков европейского континента, третьем в целом. Однако, к сожалению, из каждых ста помещений, которые они открывают, почти половина закрывается в течение первых пяти лет.
Кроме того, за годы пандемии эти цифры увеличились, и сектор гостеприимства и общественного питания, который в целом пострадал больше всего.
Эти не очень обнадеживающие цифры говорят нам, что ресторан, хотя и является многообещающим бизнесом, представляет несколько трудностей.
Одной из проблем может быть конкуренция, но также верно и то, что в нашей стране большая часть новых рестораторов не имеет правильного управленческого подхода, местный-это бизнес, и поэтому им нужно управлять.
Как настроить локаль.
Первое, что нужно сделать, когда вы хотите открыть заведение, это решить, к какой цели мы обращаемся: хотели бы мы романтическое заведение? Для семей? Турист? Как только эти моменты будут прояснены, другие варианты должны быть последовательными.
или, если мы стремимся открыть романтическое место, например, место становится фундаментальной добавленной стоимостью, и, кстати, на Искье, конечно, нет недостатка в потрясающих пейзажах.
или, если вместо этого мы сосредоточимся на семьях, предусмотреть место для детей, это будет правильный выбор,
или в то время как для туристической клиентуры, чтобы изменить ситуацию, мы могли бы также сделать ставку на способы оплаты, предоставив нам терминал, на котором вы также можете оплатить с помощью самых популярных систем в других странах.
или в наши дни, кроме того, присутствие в социальных сетях является практически необходимостью, и профиль места должен быть отредактирован, обновлен и интерактивен, что означает, что вам нужно будет следить за профилями на социальных платформах и отвечать на комментарии пользователей.
Управленческий подход
Еще одна вещь, которая слишком недооценена, - это концепция стоимости еды; этопроцентное значение, которое указывает на отношение стоимости блюда к его продажной стоимости. Так сказать, это не приблизительный расчет, а точная оценка, полученная с помощью определенных формул. Например:
Стоимость еды: (стоимость еды / продано) X 100
Давайте посмотрим на это в цифрах:
стоимость еды= 40; продано= 180; формула: (40/180) x 100 = 22 %
Когда вы делаете этот расчет, чтобы проверить тенденцию вашего местного, с еженедельным или ежемесячным истечением, мы говорим о Food cost consuntivo, если вместо этого мы делаем это на одном блюде, прежде чем вставить его в меню, это Food cost цитата. Будьте осторожны, чтобы включить все в стоимость еды, даже работу (которую вы платите), чтобы приготовить блюдо. Хороший процент затрат на еду должен составлять около 35%.
Ресторан тренер советы
В заключение давайте посмотрим, что советует Винченцо Ликкарди, первый итальянский ресторанный тренер:
1. Точно предсказать, для каждого блюда, сколько будет продано, основываясь на предыдущих продажах и сезонности.
2. Порции должны быть установлены, а количества должны строго соблюдаться, это позволяет иметь стандартные доходы и иметь возможность прогнозировать их.
3. Проверьте и принять к сведению пищевых отходов, таким образом, вы найдете решения наиболее повторяющихся ситуаций.
4. Никогда не путайте стоимость потребляемой пищи с стоимостью проданной пищи.
5. Проведение инвентаризации через регулярные промежутки времени дает возможность иметь надежные данные для работы.
6. Для каждого блюда, присутствующего в меню, хорошо точно прикрепить продажи.
7. Не забывайте учитывать затраты на сырье, предназначенное для питания персонала.
Пекарское и кондитерское оборудование
ЖАРОЧНЫЕ И ПЕКАРСКИЕ ШКАФЫ
МИКСЕРЫ ПЛАНЕТАРНЫЕ
МУКОПРОСЕИВАТЕЛИ
ПЕКАРСКИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ЛИНИИ
ПЕЧИ КОНВЕКЦИОННЫЕ
ПЕЧИ ПОДОВЫЕ
ПЕЧИ РОТАЦИОННЫЕ
ПРОЧИЕ (ПЕКАРСКОЕ И КОНДИТЕРСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ)
ПРОТИВНИ, ФОРМЫ ДЛЯ ХЛЕБА, РЕШЕТКИ
РАССТОЕЧНЫЕ КАМЕРЫ
РАССТОЕЧНЫЕ ШКАФЫ
ТЕСТОДЕЛИТЕЛИ И ОКРУГЛИТЕЛИ
ТЕСТОМЕСЫ
ТЕСТОРАСКАТОЧНЫЕ МАШИНЫ
Тепловое оборудование
АППАРАТЫ ДЛЯ ПОПКОРНА
АППАРАТЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА САХАРНОЙ ВАТЫ
АППАРАТЫ ДЛЯ ХОТ-ДОГОВ
АППАРАТЫ ДЛЯ ШАУРМЫ
БЛИННИЦЫ
ВИТРИНЫ ТЕПЛОВЫЕ
КИПЯТИЛЬНИКИ
ГРИЛИ ДЛЯ КУР
ГРИЛИ КОНТАКТНЫЕ
ГРИЛИ РОЛИКОВЫЕ
ГРИЛИ САЛАМАНДРА
ЖАРОЧНЫЕ ПОВЕРХНОСТИ
КОПТИЛЬНИ
КОТЛЫ ВАРОЧНЫЕ
КОФЕМАШИНЫ
МАКАРОНОВАРКИ
МАРМИТЫ ВТОРЫХ БЛЮД
МАРМИТЫ ПЕРВЫХ БЛЮД
ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ
ПЛИТЫ
ПОДСТАВКИ ПОД ПАРОКОНВЕКТОМАТ
ПРОЧИЕ (ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ)
РИСОВАРКИ
СКОВОРОДЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ
СТЕРИЛИЗАТОРЫ
ТЕПЛОВЫЕ ЗАВЕСЫ
ТОСТЕРЫ
ФРИТЮРНИЦЫ
Холодильное оборудование (встроенный холод)
ХОЛОДИЛЬНЫЕ КАМЕРЫ
ШКАФЫ ВИННЫЕ
ШКАФЫ КОНДИТЕРСКИЕ
АКВАРИУМЫ
БОНЕТЫ
ВИТРИНЫ КОНДИТЕРСКИЕ
ВИТРИНЫ НАСТОЛЬНЫЕ
ВИТРИНЫ МОРОЗИЛЬНЫЕ
ВИТРИНЫ ХОЛОДИЛЬНЫЕ
ВИТРИНЫ УНИВЕРСАЛЬНЫЕ
ГОРКИ
ЛАРИ МОРОЗИЛЬНЫЕ
ЛАРИ-БОНЕТЫ МОРОЗИЛЬНЫЕ
ПРОЧИЕ (ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ)
САЛАТ-БАРЫ
СТОЛЫ ХОЛОДИЛЬНЫЕ
ШКАФЫ МОРОЗИЛЬНЫЕ
ШКАФЫ ХОЛОДИЛЬНЫЕ
ШКАФЫ УНИВЕРСАЛЬНЫЕ (ПРЕСЕРВНЫЕ)
ЛАРИ-БОНЕТЫ УНИВЕРСАЛЬНЫЕ
ШКАФЫ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ
СТОЛЫ МОРОЗИЛЬНЫЕ
Технологическое оборудование
БЛЕНДЕРЫ
БУНКЕРЫ ДЛЯ ЛЬДА
ВОДОУМЯГЧИТЕЛИ
ГРАНИТОРЫ
КАРТОФЕЛЕЧИСТКИ
КОФЕМОЛКИ
ЛЬДОГЕНЕРАТОРЫ
МИКСЕРЫ ДЛЯ МОЛОЧНЫХ КОКТЕЙЛЕЙ
ОВОЩЕРЕЗКИ
МИКСЕРЫ РУЧНЫЕ
ПРОЧИЕ (ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ)
СЛАЙСЕРЫ
СОКОВЫЖИМАЛКИ
СОКООХЛАДИТЕЛИ
ТОРГОВЫЕ ВЕСЫ
УНИВЕРСАЛЬНЫЕ КУХОННЫЕ МАШИНЫ
ФРИЗЕРЫ
ХЛЕБОРЕЗКИ
Нейтральное оборудование
ЛИНИИ РАЗДАЧИ
ВЕШАЛА
ЗОНТЫ ВЫТЯЖНЫЕ
МОЕЧНЫЕ ВАННЫ
ПОДСТАВКИ ПОД ОБОРУДОВАНИЕ
ПОЛКИ МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ
ПРОЧИЕ (НЕЙТРАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ)
СТЕЛЛАЖИ МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ
СТОЛЫ МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ
СУШИЛКИ
ТУМБЫ МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ
ШПИЛЬКИ-ТЕЛЕЖКИ
Посудомоечные машины
Мясоперерабатывающее оборудование
ПЕЧИ ДЛЯ ПИЦЦЫ
ПРЕССЫ ДЛЯ ПИЦЦЫ
МАРИНАТОРЫ ДЛЯ МЯСА
КОТЛЕТНЫЕ АВТОМАТЫ
КУТТЕРЫ
МЯСОРУБКИ
ТЕНДЕРАЙЗЕРЫ (МЯСОРЫХЛИТЕЛИ)
ПЕЛЬМЕННЫЕ АППАРАТЫ
ПИЛЫ ДЛЯ МЯСА
РЫБОЧИСТКИ
ФАРШЕМЕШАЛКИ
ШПРИЦЫ КОЛБАСНЫЕ
Торговое и стеллажное оборудование
ДЕТЕКТОРЫ КУПЮР
ВИТРИНЫ ТОРГОВЫЕ
КАССОВЫЕ БОКСЫ
КОМПЛЕКТУЮЩИЕ СТЕЛЛАЖЕЙ
ОВОЩНЫЕ И ХЛЕБНЫЕ РАЗВАЛЫ
ПОКУПАТЕЛЬСКИЕ ТЕЛЕЖКИ И КОРЗИНКИ
ПРИЛАВКИ ТОРГОВЫЕ
ПРОХОДНЫЕ СИСТЕМЫ
ПРОЧИЕ
ТОРГОВЫЕ СТЕЛЛАЖИ
ШКАФЫ ДЛЯ ОДЕЖДЫ И СУМОК
Упаковочное оборудование
ПРЕССЫ ПАКЕТИРОВОЧНЫЕ
УПАКОВЩИКИ ВАКУУМНЫЕ
СТОЛЫ ТЕРМОУПАКОВОЧНЫЕ
ЗАПАЙЩИКИ ЛОТКОВ (ТРЕЙСИЛЕРЫ)
Выносной холод
АГРЕГАТЫ
ВОЗДУХООХЛАДИТЕЛИ
КОМПРЕССОРНО-КОНДЕНСАТОРНЫЙ БЛОК
КОМПРЕССОРЫ
КОНДЕНСАТОРЫ
МОНОБЛОКИ
ПРОЧИЕ (ВЫНОСНОЙ ХОЛОД)
СПЛИТ-СИСТЕМЫ
ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ (ВЫНОСНОЙ ХОЛОД)
ЦЕНТРАЛЬНЫЕ ХОЛОДИЛЬНЫЕ МАШИНЫ
ХОЛОДИЛЬНЫЕ КАМЕРЫ
Торговое оборудование (выносной холод)
Горка холодильная Brandford TESEY COMPACT 1900 выносной холод (2 боковины, двери)
171 000₽ В кассу наличными
190 000₽ Другие формы оплаты
Горка холодильная Brandford TESEY COMPACT 2500 выносной холод (1 боковина, двери)
198 000₽ В кассу наличными
220 000₽ Другие формы оплаты
Горка холодильная Brandford TESEY COMPACT 2500 выносной холод (1 боковина, двери)
198 000₽ В кассу наличными
220 000₽ Другие формы оплаты
Витрина холодильная МХМ Парабель ВХС-1,875+1,25 выносной холод
99 900₽ В кассу наличными
111 000₽ Другие формы оплаты
Горка холодильная Arneg SAN PAOLO MF 85/200 2500 выносной холод (б/боковин,двери)
166 500₽ В кассу наличными
185 000₽ Другие формы оплаты
Горка холодильная Arneg SAN PAOLO MF 85/200 1250 выносной холод (б/боковин,двери)
103 500₽ В кассу наличными
115 000₽ Другие формы оплаты
Горка холодильная Brandford TESEY 250 выносной холод (2 боковины, двери)
211 500₽ В кассу наличными
235 000₽ Другие формы оплаты
Витрина холодильная МХМ Парабель ВХС-1,875+1,25 выносной холод
99 900₽ В кассу наличными
111 000₽ Другие формы оплаты
Витрина холодильная Cryspi MAGNUM SG 4х1250+OC90 Д БА выносной холод (открытая)
175 500₽ В кассу наличными
195 000₽ Другие формы оплаты
Горка холодильная Brandford TESEY SLIM II 190+250+190 выносной холод (2 боковины)
319 500₽ В кассу наличными
355 000₽ Другие формы оплаты
Горка холодильная Brandford VENTO 125 выносной холод (б/боковин)
67 500₽ В кассу наличными
75 000₽ Другие формы оплаты
Горка холодильная Premier АЛЯСКА 60 190 выносной холод (б/боковин)
88 200₽ В кассу наличными
98 000₽ Другие формы оплаты
Горка холодильная Premier АЛЯСКА 60 190 выносной холод (б/боковин, двери)
128 700₽ В кассу наличными
143 000₽ Другие формы оплаты
Горка холодильная Brandford VENTO 125 выносной холод (б/боковин)
67 500₽ В кассу наличными
75 000₽ Другие формы оплаты
Горка холодильная Brandford VENTO 190 выносной холод (б/боковин)
88 200₽ В кассу наличными
98 000₽ Другие формы оплаты
Горка холодильная Premier АЛЯСКА 60 190+190 выносной холод (2 боковины)
203 400₽ В кассу наличными
226 000₽ Другие формы оплаты
Горка холодильная Brandford VENTO 125 выносной холод (б/боковин)
67 500₽ В кассу наличными
75 000₽ Другие формы оплаты
Горка холодильная Brandford VENTO 190 выносной холод (б/боковин)
88 200₽ В кассу наличными
98 000₽ Другие формы оплаты
Горка холодильная Brandford VENTO 190 выносной холод (б/боковин)
88 200₽ В кассу наличными
98 000₽ Другие формы оплаты
Горка холодильная Brandford TESEY VE II 250 выносной холод (2 боковины, двери)
211 500₽ В кассу наличными
235 000₽ Другие формы оплаты
Горка холодильная Brandford TESEY VE II 250 выносной холод (1 боковина, двери)
198 000₽ В кассу наличными
220 000₽ Другие формы оплаты
Горка холодильная Golfstream НЕМАН 250П ВС (2 зерк. боковины) выносной холод
49 500₽ В кассу наличными
55 000₽ Другие формы оплаты
Горка холодильная Arneg RIO 2 MAXI 100/200 2500 (б/боковин) выносной холод
61 200₽ В кассу наличными
68 000₽ Другие формы оплаты
Боковина для горки МХМ ВАРШАВА
13 500₽ В кассу наличными
15 000₽ Другие формы оплаты
Услуги
Выкуп оборудования
Аренда оборудования
Гарантийное обслуживание
ПРОЕКТИРОВАНИЕ РЕСТОРАНОВ, КАФЕ, БАРОВ, СТОЛОВЫХ
Расстановка
РАССТАНОВКА
Технологический проект
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЕКТ
Дизайн-проект
ДИЗАЙН-ПРОЕКТ
ПРОЕКТИРОВАНИЕ
Реализация любого объекта общепита требует наличия проектного решения, отражающего характеристики будущего объекта, которые проверяются надзорной комиссией. Сам проект - это пакет документации, в котором раскрываются технические параметры ресторана: конфигурация помещений и проемов, материалы отделки, средства изоляции, возможности подключения трубопроводов и электромонтажных сетей.
Как распланировать помещения, чтобы сделать предприятие удобным, экономичным, и в то же время избежать пересечение потоков сырья и готовой продукции?
Какое технологическое оборудование выбрать для того, чтобы рационально реализовать выбранный формат предприятия?
Сколько оно будет стоить?
Как организовать прием, хранение, кулинарную обработку сырья и как организовать реализацию готовой продукции?
Что делать с отходами производства?
Как организовать пребывание персонала на рабочих местах с соблюдением правил и норм охраны труда и соблюдения правил личной гигиены?
Как распланировать помещения для посетителей, чтобы обеспечить их комфортное пребывание в вашем заведении?
Готовый проект дает вам полную и визуализированную информацию о необходимом оборудовании. В процессе проектирования учитываются все нормы и требования, указываются точки подключения к коммуникациям. Если заниматься этим самостоятельно, времени и денег уйдет гораздо больше, а риск столкнуться с ошибками и отказом в согласовании будет очень велик.
ЭТАПЫ ПРОЕКТИРОВАНИЯ
Этапы проектирования
РАССТАНОВКА ОБОРУДОВАНИЯ
Чтобы ваш магазин продуктов приносил хорошую прибыль, он должен не только предлагать самый большой ассортимент товаров по низким ценам, но и должен быть правильно оформленным внутри. Различное торговое и холодильное оборудование необходимо расставить так, чтобы покупатель мог легко найти товар, при этом пройдя за ним большую часть торгового зала.
Перед тем как открыть магазин продуктов, необходимо четко определить минимальную площадь, которая необходима для комфортного выбора товаров. В процессе расстановки торгового оборудования наши специалисты учитывают все пожелания клиента, не отступая при этом от канонов мерчендайзинга.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЕКТ
Это план объекта, включающий в себя чертежи с обозначением помещений, расстановкой оборудования
и мебели, точками подвода электричества, водоснабжения, канализации [url=https://tdo.ru/serv/turnkey-design-of-shops-and-restaurants/]и [/url] вентиляции.
ДИЗАЙН-ПРОЕКТ
Документация дизайн-проекта состоит из двух частей: техническая часть и визуализация.
Техническая часть включает в себя планы, схемы, чертежи с привязками к сетям и коммуникациям.
А визуализация даёт представление о результате, как будет выглядеть дизайн интерьера ресторана после ремонта.
+7 499 110-38-93;
Офис и главный зал: г. Москва Алтуфьевское ш., д.37, стр.2
Малый зал: г. Москва, ул. Михневская, д. 21, стр. 3
Пн-Пт с 9:00 до 18:00 Сб с 9:00 до 17:00 Вс выходной