КЛУБЫ ПО ИНТЕРЕСАМ

Макдональдс – крупнейшая сеть быстрого питания в России и мире, рестораны которой вы можете найти более, чем в 150 больших и маленьких городах нашей страны. Здесь всегда шумные компании весёлых школьников и студентов, родители с детьми и туристы.

Давно полюбился автомобилистам Макдоналдс возможностью купить еду, прямо не выходя из машины – в МакАвто. А прохожие, не всегда желающие заходить внутрь заведения предпочитают обслуживание из окна киоска МакЭкспресс, а сладкоежек не оставит равнодушными специальное меню из МакКафе.

Чтобы идти в ногу со временем, устраивают в Макдональдсе акции и скидки до 100% на меню, выпускают специальные QR коды. Следите за проводимыми акциями, тогда вам и друзьям удастся кушать здесь гораздо дешевле.

В большинстве наших ресторанов работает сплоченная команда молодых, активных и амбициозных ребят, вы тоже можете стать её частью. Особенно хороша работа в Макдоналдс для быстрого продвижения по служебной лестнице и понимания, как работает бизнес такой крупной мировой компании изнутри. Такой опыт обязательно поможет достичь больших высот в вашей личной карьере.
Чтобы лучше понять, кому принадлежит Макдональдс в России, необходимо отделить международную группу от её отечественной франчайзи.

Более 80% ресторанов, работающих в России, управляются ЗАО «Москва-Макдоналдс» и ООО «Макдоналдс». Эти юридические лица находятся под полным контролем международной корпорации Mcdonald's.

Генеральным директором российского филиала с июля 2018г. является Марк Карена (Mark Carena).

Теперь пару слов о владельцах, кому принадлежит франшиза. Это ООО «Развитие рост», входящая в группу «Росинтер ресторантс» - первый франчайзи партнёр Макдоналдс в России, управляющий точками в аэропортах крупнейших городов страны.

Александр Говор, бизнесмен из нефтехимического сектора, теперь владелец Макдональдса в Сибири, на Алтае и Краснодаре.

В других регионах России, а также в Казахстане и Белоруссии, франшизой управляет Кайрат Боранбаев, родственник бывшего президента Нурсултана Назарбаева.

В Молдавии и на Украине сеть не развивает франшизу и имеет всего около 100 заведений.
Хамзан Хасбулатов, бывший глава Макдональдс

Справка: первый хозяин Макдональдса в России - чеченец Хамзат Хасбулатов, прошедший обучение стандартам ведения бизнеса в Канаде ещё в 1988 году. Он открывал первый ресторан на Пушкинской площади в 1990 году. Сегодня является руководителем всего Восточного дивизиона корпорации.
Как стать владельцем Макдональдса
Акции и дивиденды
На Санкт-Петербургской бирже торгуются акции международного оператора сети Макдоналдс. Приобрести их может любой желающий, даже вы можете стать владельцем частички Макдональдс, а капитализация всей сети ресторанов по некоторым оценкам составляет более 161 млрд. долларов.
Акции Макдональдс на бирже, 2021 год

Среди таких владельцев числится даже английская королева. Один из ресторанов в центре Лондона находится в собственности у английской короны, а доход от него перечисляется казначейству Великобритании.

Инвесторы чаще всего приобретают пакет акций для последующего получения дивидендов. Средняя прибыль на акцию колеблется из года в год на уровне 7-8 долларов, при этом текущая биржевая стоимость одной акции чуть более 200$.
Франшиза
Ещё одним путем становления совладельцем Макдональдса, является открытие своего ресторана по франшизе.
Именно таким способом в своё время сеть быстро завоевала американский рынок: даже простая семья могла открыть одно заведение, вложив свои сбережения.
Чтобы стать франчайзи партнёром группы Мак Дональдс в РФ, необходимо, помимо затрат на помещение, оборудование, персонал и оформление всех документов, произвести «стартовый» взнос в 45 тысяч долларов и отчислять в головной офис ежемесячно 8,5% от выручки.

Кроме этого, предъявляются достаточно строгие требования к партнёрам. Например, финансовые накопления на счетах должны превышать 500 тысяч долларов. Корпорация нацелена на сотрудничество только с крупными игроками, требуя от них безоговорочного соблюдения стандартов и норм брендбука. Обязательно прохождение обучения в недрах Macdonald's и курсов в институте гамбургерологии. Тем самым руководство сети стремится привить франчайзи корпоративный образ мыслей, а также повысить лояльность к бренду и пресечь любые отклонения от генеральной линии.

Рэй Крок один из отцов сети Макдональдс



Немного истории: Рэй Крок
Будущий хозяин гиганта мирового фастфуда, Реймонд Крок, был выходцем из Чехии. Служил в армии в одной роте с Уолтом Диснеем. До 52 лет работал простым коммивояжером, продавал бытовую технику и одноразовые стаканчики. Одно из его крылатых высказываний: «если вы видите, что конкурент тонет, то засуньте пожарный шланг ему в рот».



К концу жизни долго страдал от алкоголизма и умер от сердечной недостаточности. Именно Рэй Крок выкупил у братьев Макдональд их забегаловку (тогда у них было всего несколько ресторанов в одном городе), разработал стратегию и стандарты сети, создал тот Mcdonald's, который теперь завоевал весь мир.
Интересные факты:

- каждый пятый приём пищи вне дома в РФ происходит в Макдональдсе;

- в США, где традиционно большой по объёму рынок фаст-фуда, количество точек сети в три раза меньше, чем заведений с китайской кухней;

- самый большой Мак в Пекине, его площадь 2600 кв. метров, а самый маленький в Токио 46 кв. метров;

- словосочетание Макджоб (или Макрабство) означает изнуряющую работу за предельно низкий уровень оплаты;

Марк Карена и новая стратегия
Российский филиал фаст-фуд империи насчитывает более 780 заведений разной площади, имеет долю выручки в 5,7% от совокупной прибыли корпорации на конец 2019г. В июле 2018г. коллективу компании был представлен новый гендиректор, швейцарец Марк Карена, взамен покинувшего пост Алексея Семёнова.

Марк Карена и другое руководство Макдональдс

Он окончил университет в Берне по специальности «бизнес-администрирование». Работал топ-менеджером в группе «Nestle», где отвечал за продажи в странах Африки и Азии. Затем занимал высокие посты в «Metro Group», в т.ч. отвечая за маркетинг и продажи в Восточной Европе. Летом 2017 года перешёл на работу в корпорацию Macdonald's, где стал ответственным за развитие традиционных рынков в Западной Европе, Канаде, Австралии.

Возглавив российскую сеть, Марк Карена заявил, что восхищается историей страны и рад тому, что его назначили на этот пост. В самой компании отметили, что новый глава сумеет и далее «укреплять позиции бренда» в РФ. Произошло это на фоне серьёзных деловых вызовов, с которыми Макдоналдс столкнулся в последние годы.
Проблемы руководства Макдоналдс
Речь идёт о санкционной политике США в адрес России и о раздражении, которое присутствует у властных кругов в отношении представителей американского бизнеса.
Вторым негативным фактором для компании стал общемировой тренд здорового питания и отказ от потребления фаст-фуда.
А в 2020 году к этим двум добавилась пандемия COVID-19, благодаря которой операционная прибыль сети уменьшилась во втором квартале 2020 года в 2,4 раза, нежели была в 2019 году, достигнув показателя в 961 млн. долларов.
Кроме того, теперь и в России активно развивается главный конкурент – Бургер Кинг, сравнявшийся с нашим героем за последние несколько лет по числу заведений в стране.
Стратегия решения проблем
В ответ на эти вызовы глава Макдональдс в РФ пообещал, что:
100% полуфабрикатов, овощей, напитков будет производиться местными изготовителями уже к концу 2020 года,
Объявил о планах экспансии на Дальний Восток и увеличения ресторанов до более, чем 800 единиц.
Чтобы разрекламировать эту стратегию в компании даже выпустили рекламный видеоролик, где русский фермер работает в поле, а голос за кадром задушевно сообщает: «…вы выбираете близкое, родное». PR служба компании стремится показать обществу, что Macdonald's – это российская компания, а в стратегии развития бизнеса ставка делается, в первую очередь, на развитие франчайзинга.

Ещё из инициатив Карены можно выделить введение заказов за столиками и продажу пива в некоторых заведениях, если «в этом будет потребность у посетителей».

Первый в российской истории институт гамбургерологии был открыт в мае 2019 года в Москве. Теперь «директором предприятия питания» этого мирового гиганта может стать только тот менеджер, кто окончил этот институт и получил диплом. Средняя зарплата директора в Москве составляет 45-50 т.р., в регионах значительно ниже.

Ближайшие планы развития Макдональдс
Из планов, представленных на рассмотрение акционерам, можно выделить, в первую очередь, меню для веганов «McPlant». Где мясо будет заменено на сою и некие субстраты растительного происхождения. Перспективной видится линия по увеличению числа подразделений «без столиков»: доставка 24 часа, фаст-фуд на вынос, передвижное автокафе. Также бренд планирует большие инвестиции в мобильное приложение «Мой Макдональдс», где точкой притяжения будет развитая программа лояльности и персональные акции.
Факт: создатели сети - братья Макдональд не добавляли в приготовляемые быстрые блюда никакой химии, в т.ч. консерванты, ароматизаторы, усилители, загустители и т.п., чем так славится еда в современном Макдональдсе.

Американцы прекрасно понимают — как только они покинут Россию, их место быстро займет турецкий и русский фаст-фуд
«Макдоналдс» хитрит: Уходит, пытаясь остаться
Генеральный директор сети «Макдоналдс» Крис Кемпчински обратился к сотрудникам и просто франчайзерам торговой марки с известием о том, что все 850 ресторанов быстрого питания в России временно закрываются. Заявление довольно лицемерное, как и вся история компании. Крис, в частности, пишет, что конфликт на Украине и гуманитарный кризис в Европе «причинили невыразимые страдания ни в чем не повинным людям». Он «осуждает агрессию и насилие и молится за мир», сообщает ТАСС.

Лицемерие заключается в том, что за более чем полувековую историю этого ресторана быстрого питания появлялось немало поводов для того, чтобы осудить какую-нибудь реальную, а не мнимую агрессию, с прилагающимся к ней насилием и помолиться за мир. Однако ни во времена войны во Вьетнаме, ни во время войны в Ираке, ни во время бомбардировок Югославии, ударов по мирным городам Донбасса, начавшихся в 2014 году и приведших за восемь лет к смерти тысяч мирных жителей, ничего такого не произошло. Пока агрессия и насилие направлялись с запада на восток — это никого в США не волновало. Как только получили ответ — сразу не понравилось.

Впрочем, надо признать: делать деньги американцы умеют. «Макдоналдс» -тому пример.

Эксперт по качеству и безопасности питания, председатель Ассоциации международного клуба любителей полезных продуктов, Ростислав Гурман считает, что фаст-фуд, можно сказать, «подсадил на зависимость» молодое поколение россиян:

Япония сразу примкнула к европочину и ввела запрет на экспорт в Россию нефтеперерабатывающего оборудования
— Конечно, это очень удобно — поесть быстро и недорого. Но получился какой-то однобокий культ еды. И мы забываем про полезные свойства продуктов, которых в ресторанах быстрого питания попросту нет. Если уйдут с рынка не только американские рестораны быстрого питания, а вообще все, я это только поприветствую. Для нас появится возможность заполнить эту освободившуюся нишу какими-то своими, историческими, традиционными блюдами, что нам вовсе не чуждо.

Да, фаст-фуд доступен, это сегмент эконом-класса и все такое. Но в свете последних событий нельзя продолжать травить наших людей — это получается какой-то продуктовый геноцид.

«СП»: — Но в такого рода ресторанах, помимо того, чтобы «травиться», можно просто посидеть с друзьями за бумажным стаканом чая или кофе. В конце концов, что немаловажно — сходить в туалет, а то ведь раньше, лет двадцать-тридцать назад, у нас удобства располагались отнюдь не на каждом углу. Благодаря «мак-даку» их стало больше.

— Ничего страшного, сейчасу уже есть, где попить чаю и сходить бесплатно в туалет. В Москве и областных города — понастроили торговых центров. Нужно возрождать советские столовые самообслуживания под брендом СССР — это самый лучший формат. Еда готовая, пришел, купил, что считаешь нужным, поел, соотношение цены и качества — приемлемое. В этих столовых также можно зайти попить чаю, пообщаться — почему бы и нет…

У нас так было принято раньше, когда существовали трактиры, еще до всяких заграничных фаст-фудов. И сейчас все есть: хочешь пойти вальяжно, неторопливо посидеть в ресторан — пожалуйста, а можно по-быстрому — в кулинарию при нем, перекусить, хотя и стоя, но зато недорого.

Вступление: цена входа и порядочность – главное в этом бизнесе всемирно известного американского бренда McDonald’s.

Однако для многих, кто мечтает создать такой бизнес в качестве франчайзи, может стать откровенным разочарованием условия входа и самое главное – величина необходимых начальных инвестиций.

Они по российским меркам далеко не простые и не маленькие.

Если зайти на официальный сайт российского представительства компании Макдональдс, то в разделе «Франчайзинг» можно прочитать буквально следующее:

Пункт первый. Вопрос: «Сколько стоит франшиза»? Ответ: «Точную информацию о размере начальных инвестиций в развитие бизнеса под брендом Макдональдс дать не представляется возможным»!

Типа это связано с тем, что у каждого города, где планируется открывать ресторан, у места дислокации будущего ресторана и т.д. есть свои особенности и их необходимо учитывать при определении окончательной цены входа в бизнес.

Пункт второй. Вопрос: «Какие у вас требования к кандидату в партнёры»? Ответ: «Высочайшие»!! (Интерпретация требований бренда в изложении редакции сайта «Русский стартап»).

Посудите сами:

Безупречная репутация и честность;
Опыт ведения собственного дела на рынке;
История успеха;
Опыт розничной торговли;
Значительный, личный капитал для инвестиций.
Если говорить простым языком, то здесь мало иметь очень большие деньги для открытия такого ресторана по франшизе, нужно еще иметь достаточно большой и серьезный опыт предпринимательства и опыт управления предприятием розничной торговли.

Этот как раз тот случай, когда даже очень больших денег мало для создания бизнеса и партнерских отношений.

Открыть Макдональдс (Mcdonalds) по франшизе – возможно
Продолжая тему первого раздела нашей статьи скажем: «Открыть Макдональдс в России – возможно, но очень сложно».

Почему мы говорим, что возможно? Потому, что на сайте любой желающий и имеющих финансовую возможность в пределах 1.5 млн. долларов личных инвестиций может заполнить в режиме онлайн анкету и выслать ее в адрес российского представительства компании.

Инфографика «Франшиза Макдональдс» создана художником сайта «Русский стартап» Ильей Воробьевым
Почему мы так считаем? Да все просто: на официальном сайте российского представительства сказано буквально следующее: «В России на данный момент «Макдоналдс» сотрудничает с 3 партнерами-франчайзи».

Это:

ООО «Развитие Рост»;
ООО «ГиД»;
ООО «Региональная сеть предприятий питания» (или ООО «СПП»).
Первые развивают сеть ресторанов в Москве и Подмосковье, вторые в городах Сибири, а третьи в средней полосе России.


Сколько стоит франшиза Макдональдс?
С помощью информации опубликованной на российских и зарубежных сайтах можно сделать предварительный (неточный) вывод, что количество финансовых инвестиций для открытия ресторана в России под брендом Макдональдс варьируется от 1 млн. долларов до 2 миллионов.

Помимо этого, будущий франчайзи, должен будет оплатить обязательный паушальный взнос и вносить ежемесячные выплаты (роялти).

Ориентировочные расходы:
Начальные инвестиции (помещение, оборудование и т.д.): $1.5 млн. – $2 млн.;
Паушальный взнос: $ 45 000;
Роялти: от 12%.
Данные по паушальному взносу и роялти взяты нами с американского сайта FranchiseHelp.com, а данные по количеству начальных инвестиций мы уравниваем с затратами корпорации на строительство стандартного ресторана площадью 600–1000 кв. м. = около $ 600 000, + к этому добавляются расходы на оборудование (преимущественно импортное) — $300–500 тыс. Подробнее на РБК

На сайте российского представительства написано:
«Вопросом сбора информации по потенциальному сотрудничеству с Корпорацией Макдоналдс через систему франчайзинга и потенциальным кандидатам в франчайзи за пределами Российской Федерации занимается Центральный офис Корпорации Макдоналдс».

Сколько можно зарабатывать? Прибыль, окупаемость
Рассчитать точно, сколько сможет зарабатывать франчайзи корпорации McDonald’s невозможно не только потому, что франчайзер не открывает таких данных по России, но еще и потому, что это невозможно по объективным причинам.

Приведем конкретный пример: в городе Краснодар есть два ресторана Макдоналдс.

Один находится в самом центре города, на улице Красной, возле крупного торгового центра «Галерея», где всегда много людей и где активно отдыхает молодежь города.

Второй ресторан находится тоже в центре, на территории ТЦ «Центр Города», но уже не на пути многочисленной миграции и отдыха жителей.

Естественно и наполняемость и продажи в этих заведениях (по объективным причинам) разные.

Для определения условной (примерной) величины возможной прибыли и возможной окупаемости ресторана используем данные озвученные президентом «Макдоналдс» в РФ Хамзатом Хасбулатовым: «На начало 2016 года в России работали 543 точки под брендом Макдональдс».

При этом по данным базы СПАРК, прибыль ООО «Макдоналдс» по итогам 2014 года, составила 3,1 млрд. руб. 3,1 млрд. руб. : 543 точки = 5 710 000 руб.

Исходя из наших, весьма неточных расчетов, получается, что одна точка способна заработать около 6 млн. рублей чистой прибыли в год.

С учетом обязательных отчислений в адрес фанчайзера, возможной прибыли, других объективных и субъективных показателей, можно утверждать, что период окупаемости инвестиций в ресторан бренда составит около 7-9 лет.

В интернете в открытом доступе есть информация о полученной прибыли компанией Макдоналдс в России по итогам 2017 и даже 2018 года.

Можно воспользоваться этими данными, но с учетом роста курса доллара и общего снижения интереса россиян к такому виду фастфуда, можно использовать приведенный нами пример для информации по возможной прибыли одной точки.

Условия франшизы Макдональдс
Как мы указывали выше, условия приобретения франшизы Макдональдс являются очень строгими и для многих – просто нереальными.

К этому можно добавить и следующие требования:

бренд не сотрудничает с партнёрами по стандартам – Мак Киоск или Мак Кафе. Организовать партнёрство (стать франчайзи) можно только открыв ресторан;
с первого дня партнёрства франчайзи обязан участвовать во всех благотворительных мероприятиях, которые бренд проводит на территории России. А таких мероприятий компания проводит в большом количестве, о чем можно узнать, посмотрев раздел корпоративного сайта: «Благотворительность»;
перед открытием ресторана и в последующем, все партнёры проходят курс специального, практического обучения (стоимость такого курса составляет — $10 тыс.) с изучением технологических процессов и нюансов маркетинговой политики;
партнер должен изучить и применять в обязательном порядке технологии управления процессами приготовления пищи и управления всем бизнесом. Для этого от партнёра потребуется хорошие коммуникативные навыки и знания в самых разных областях, связанных с бизнесом и общественным питанием.
Подведение итогов (совет):
Конечно, раскрученная, всемирно известная марка привлекает к себе внимание многих российских потребителей без дополнительных расходов на рекламу и маркетинг.

В этом у франшизы огромное преимущество. Но есть и много (на взгляд редакции сайта «Русский стартап») отрицательных и малопривлекательных моментов.

Это и строгость в получении партнёрства, завышенные, возможно объективно, требования к будущему партнёру, падающий курс рубля и общее снижение интереса россиян к такому виду быстрого питания.

При решении сотрудничества с данной франшизой необходимо учитывать и общую политическую обстановку в мире, возможные и весьма неожиданные санкционные действия сторон: США и России.

Например, может ли кто-то гарантировать, что российское правительство не введет в качестве ответных санкций запрет на работу бренда в России?

Мы бы не рисковали и учитывали тот факт, что в современной России многие предприниматели развивают, и, весьма успешно, сети фастфуда на основе нашей, российской и традиционной национальной кухне.